Alici di Cetara su letto di arance di Sicilia , julienne di finocchio croccante, olive taggiasche, finocchietto selvatico e olio EVO

Burrata su letto di spinacino fresco e valeriana, dadolata di ciliegino di Pachino IGP, granella grezza di pistacchi di Bronte e olio EVO

Culatello di Zibello su letto di rucola, Grana Padano DOP e mandorle tostate